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Durchführung rheologischer Dienstleistungen; Friteusenoptimierung; Abwärmenutzung | |
| Universität/Institut: | Technische Universität Berlin |
| Abteilung: | Fakultät III Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie |
| Region: | Berlin |
| Ansprechpartner: | Prof. Dr. Bernhard Senge Telefon: +49 (30) 314-71819 Fax: - |
| Email: | This e-mail address is being protected from spam bots, you need JavaScript enabled to view it |
| Projektlaufzeit: | 01.04.1999 - 31.12.2010 |
| Inhalt: | Proben werden rheologisch untersucht, nach dem Deformationssystem eingestuft; Stoffkennwerte für das Processing bereitgestellt, Optimierungsvorschläge erarbeitet. |
| Relevanz: | Einsparung von Energie |
| Kooperationsmöglichkeiten: | Energieversorger Fritteusenhersteller |
| Themenbereiche | - Energieeffizienz |
| Letzte Änderung: | 26. März 2010 |
